Comment bien lire les etiquettes nutritionnelles

SophieRun17 janvier 2026274 vues

Salut ! Je me suis rendu compte recemment que je lisais mal les etiquettes et que ca faussait mon suivi. Du coup je partage ce que j'ai appris, ca aidera peut-etre les debutants. **Les pieges classiques :** 1. **"Pour 100g" vs "Par portion"** : Beaucoup de produits affichent les valeurs pour 100g mais une portion fait 30g. Un granola a 400 kcal/100g, avec une portion de 40g ca fait "seulement" 160 kcal. Mais qui mange vraiment 40g de granola ? Moi je suis plutot a 80g... 2. **Les sucres caches** : Sirop de glucose, dextrose, maltodextrine, sirop d'agave... c'est tout du sucre. Un produit "sans sucre ajoute" peut contenir du sirop de glucose et c'est legal. 3. **"Allege" ne veut pas dire light** : Un fromage "allege" a souvent encore 15% de MG. Allege par rapport a la version originale a 30%, oui. Mais c'est pas 0%. 4. **Les proteines dans les produits transformes** : Une barre proteinee a "20g de proteines" mais aussi 250 kcal, 15g de sucre et 8g de lipides. Comparez avec 150g de blanc de poulet : 24g de proteines, 165 kcal, 0g de sucre. 5. **Le sel** : Un plat prepare "equilibre" peut avoir 3g de sel par portion. L'OMS recommande max 5g par jour. L'article sur [comment compter ses calories facilement](/blog/comment-compter-calories-facilement) aborde aussi ce sujet. Et honnement, depuis que j'utilise Kalo pour tracker mes repas faits maison, je me fais avoir beaucoup moins par les produits industriels. Quels sont vos pieges preferes sur les etiquettes ?

3 reponses

AmelieS18 jan. 2026

Super post ! Mon piege prefere : les huiles en spray. L'etiquette dit "0 kcal par spray" parce qu'un spray fait 0.2 secondes et contient 0.25g d'huile. Mais en vrai, quand tu vaporises ta poele pendant 3 secondes, t'as mis l'equivalent de 5ml d'huile soit 45 kcal. C'est pas enorme mais si tu crois avoir mis 0 kcal, ca s'accumule. Aussi : les sauces salade "0%". Elles compensent le manque de gras avec du sucre. Mieux vaut une cuillere d'huile d'olive (45 kcal) qu'une sauce "legere" a 30 kcal mais 5g de sucre.

RaphaelM18 jan. 2026

Ce qui m'a aide : scanner les code-barres avec Open Food Facts. Ca donne le Nutri-Score et les valeurs nutritionnelles en un clic. Combinee avec le suivi via Kalo pour les plats maison, j'ai une vision assez complete de ce que je mange. Un truc que beaucoup ignorent : la liste des ingredients est triee par quantite decroissante. Si le sucre (ou un de ses synonymes) est dans les 3 premiers ingredients, le produit est essentiellement du sucre deguise.

LauraM19 jan. 2026

Merci Sophie ! Les yaourts aux fruits c'est un de mes plus gros chocs. Un yaourt "aux fruits" du supermarche c'est 15-18g de sucre par pot. Un yaourt nature + fruits frais coupes c'est 8g de sucre pour le meme volume et c'est meilleur. Depuis que je compare systematiquement, mon budget sucre a baisse de moitie sans meme faire d'effort conscient.

Comment bien lire les etiquettes nutritionnelles

3 reponses

Ajouter une reponse