Salade Cesar light au poulet
La classique salade Cesar revisitee en version light avec une sauce allegee au yaourt grec. Croquante et rassasiante.
Ingredients
Pour 1 portion
Instructions
- 1
Assaisonnez le poulet avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
- 2
Faites griller le poulet a la poele 5-6 minutes de chaque cote. Laissez reposer 3 minutes puis tranchez.
- 3
Preparez la sauce : melangez le yaourt grec, la moutarde, l'ail presse, le jus de citron, sel et poivre.
- 4
Lavez et coupez la laitue romaine en morceaux.
- 5
Dans un grand bol, melangez la salade avec la sauce.
- 6
Disposez le poulet tranche, les croutons et le parmesan rape.
- 7
Servez immediatement pour garder le croquant.
Conseils
- La sauce se conserve 3 jours au frigo : preparez-en une grande quantite.
- Pour plus de proteines, ajoutez un oeuf dur.
- Utilisez des croutons maison (pain complet grille au four) pour reduire les calories.
Variantes
- Version crevettes : remplacez le poulet par 200g de crevettes decortiquees.
- Version vegetarienne : utilisez des pois chiches grilles a la place du poulet.
La sauce classique Cesar est une bombe calorique a base de mayonnaise. Cette version au yaourt grec garde le gout cremeux avec 3 fois moins de lipides. Parfaite en seche ou en deficit calorique.
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